Aquisição de produtos para as aulas práticas de Restaurante/ Bar e Cozinha/ Pastelariabr/ br/A - DESPENSA QUANTIDADES br/ br/1 CARNE br/ 100 Novilho br/ 100.1 Aba descarregada Kg 20 br/ 100.3 Alcatra Kg 10 br/ 100.10 Lombo Kg 5 br/ 100.14 Pojadouro Kg 12 br/ 100.16 Vazia Kg 10 br/ br/ br/ 101 VITELA br/ 101.4 Carne Picada Vitela Kg 5 br/ 101.5 Costeletas Kg 5 br/ br/ br/ 102 PORCO br/ 102.4 Costeletas Kg 10 br/ 102.5 Entrecosto Kg 12 br/ 102.6 Entremeada Kg 10 br/ 102.8 Lombinho Kg 5 br/ 102.9 Lombo Kg 10 br/ 102.11 Orelheira Kg 6 br/ 102.13 Pá Kg 5 br/ 102.15 Toucinho de Porco Kg 2 br/ 102.16 Vão Costeleta Kg 10 br/ 102.17 Perna Kg 17 br/ br/ br/ 103 CARNEIRO br/ 103.3 Costeletas Kg 5 br/ 103.6 Peito Kg 5 br/ 103.7 Perna Kg 5 br/ 103.8 Sela Kg 5 br/ br/ br/ 104 MIUDEZAS br/ 104.3 Chispe Kg 5 br/ br/ br/ 105 CARNE CONGELADA br/ 105.3 Codorniz Kg 3 br/ 105.8 Pato inteiro Kg 10 br/ 105.10 Perdiz Inteira Kg 5 br/ br/ br/ 106 ANIMAIS NOVOS br/ 106.1 Cabrito inteiro Kg 5 br/ br/ br/ 107 AVES br/ 107.2 Frango do campo Kg 10 br/ 107.3 Frango inteiro Kg 25 br/ 107.4 Galinha Kg 5 br/ 107.6 Pato - Peito Kg 5 br/ br/ br/ 108 FUMADOS br/ 108.1 Alheiras Kg 2 br/ 108.2 Bacon Kg 8 br/ 108.3 Chouriço corrente Kg 3 br/ 108.5 Chouriço de sangue Kg 1 br/ 108.6 Chouriço extra Kg 1 br/ 108.8 Farinheira Kg 1 br/ 108.9 Fiambre da pá Kg 5 br/ 108.10 Fiambre da perna Kg 10 br/ 108.17 Orelha de porco Kg 3 br/ 108.19 Presunto Kg 3 br/ br/ br/ 109 CONSERVAS br/ 109.3 Salsichas cocktail Kg 1 br/ br/ br/ 110 Caça br/ 110.5 Javali Perna Kg 10 br/ 110.10 Veado - Perna Kg 10 br/ br/2 PEIXE br/ 200 FRESCO br/ 200.1 Bacalhau Kg 3 br/ 200.4 Caldeirada de peixe Kg 5 br/ 200.5 Carapau Kg 5 br/ 200.6 Carapau Pelim Kg 2 br/ 200.7 Cavala Kg 2 br/ 200.8 Cherne Kg 5 br/ 200.19 Peixe-Galo Kg 5 br/ 200.20 Pescada Kg 10 br/ 200.21 Petinga Kg 2 br/ 200.27 Salmão Kg 5 br/ 200.32 Tamboril Kg 5 br/ br/ 201 CONGELADO br/ 201.1 Abrótea Kg 23 br/ 201.3 Bacalhau Desfiado Kg 5 br/ 201.4 Bacalhau Posta Média Kg 11 br/ 201.9 Lombo de Atum Kg 5 br/ 201.11 Lulas Kg 6 br/ 201.12 Ovas Kg 2 br/ 201.15 Pescada Nº3 Kg 25 br/ 201.16 Pescada Nº5 Kg 5 br/ br/ br/ 202 CONSERVAS br/ 202.2 Atum (latas grandes) Kg 2 br/ 202.3 Atum (latas pequenas) Kg 6 br/ 202.5 Linguas de bacalhau Kg 2 br/ 202.6 Ovas de lampreia pretas Kg 0,25 br/ 202.7 Ovas de lampreia vermelhas Kg 0,25 br/ 202.8 Ovas de salmão Kg 0,25 br/ 202.9 Salmão fumado Kg 1 br/ br/3 MARISCOS br/ 300 FRESCO br/ 301.2 Ameijoa Preta Kg 5 br/ 301.5 Lagosta Kg 5 br/ 301.6 Lagostim Kg 2 br/ 301.7 Lavagante Kg 5 br/ 301.10 Ostras Kg 3 br/ br/ br/ 301 CONGELADO br/ 301.1 Ameijoa Kg 2 br/ 301.3 Camarão 23/30 Kg 5 br/ 301.4 Camarão 40/60 Kg 6 br/ 301.7 Mexilão 1/2 casca Kg 2 br/ 301.11 Vieiras Kg 2 br/ 301.12 Miolo de mexilhão Kg 1 br/ 301.13 Miolo de berbigão Kg 1 br/ 301.14 Miolo de camarão Kg 1 br/ 301.15 Delicias do mar kg 4 br/ br/4 LEGUMES E HORTALIÇAS br/ 400 LEGUMES E HORTALIÇAS br/ 400.1 Abóbora Kg 2 br/ 400.3 Aipo Rama Kg 1 br/ 400.5 Alface Kg 10 br/ 400.6 Alface Frisada Kg 5 br/ 400.7 Alface Iceberg Kg 2 br/ 400.9 Alface Rôxa Kg 2 br/ 400.10 Alho Francês Kg 20 br/ 400.11 Alho Seco Kg 20 br/ 400.12 Batata Cartão Kg 40 br/ 400.13 Batata Cozer Kg 200 br/ 400.14 Batata doce Kg 5 br/ 400.15 Batata Fritar Kg 30 br/ 400.16 Beringela Kg 15 br/ 400.17 Bolbo de aipo (raiz) Kg 7,5 br/ 400.18 Brócolo Kg 20 br/ 400.19 Cebola Branca Kg 100 br/ 400.20 Cebola Roxa Kg 5 br/ 400.21 Cenoura Kg 60 br/ 400.23 Cogumelo Kg 7,5 br/ 400.25 Cogumelo Portobello Kg 3 br/ 400.26 Cogumelo Shiitake Kg 2 br/ 400.27 Corgete Kg 15 br/ 400.28 Couve Caldo Verde Kg 3 br/ 400.29 Couve Coração Kg 5 br/ 400.31 Couve Lombarda Kg 20 br/ 400.32 Couve Roxa Kg 5 br/ 400.33 Couve-flor Kg 15 br/ 400.34 Endívia Kg 2 br/ 400.35 Ervilha de Quebrar Kg 2 br/ 400.38 Espinafre Kg 5 br/ 400.40 Feijão Verde Kg 2 br/ 400.41 Funcho Raiz Kg 1,5 br/ 400.42 Gengibre Kg 1 br/ 400.43 Grelos de Nabos Kg 6 br/ 400.45 Louro Kg 1 br/ 400.46 Maça Reineta Kg 10 br/ 400.48 Mistura/Mesclun alfaces Kg 2 br/ 400.49 Nabo Kg 15 br/ 400.50 Pepino Kg 5 br/ 400.51 Pimento Amarelo Kg 2 br/ 400.52 Pimento Laranja Kg 2 br/ 400.53 Pimento Verde Kg 10 br/ 400.54 Pimento Vermelho Kg 10 br/ 400.55 Quiabo Kg 1 br/ 400.58 Rúcula Kg 1 br/ 400.59 Tomate Kg 30 br/ 400.60 Tomate Cherry Kg 2 br/ 400.61 Espinafre congelado Kg 1 br/ 400.62 Fava congelada Kg 2 br/ br/ br/ 401 ERVAS AROMÁTICAS br/ 401.1 Alecrim Kg 0,25 br/ 401.2 Cebolinho Kg 0,25 br/ 401.3 Cerefólio Kg 0,25 br/ 401.4 Coentros Kg 1,5 br/ 401.5 Erva-Limeira Kg 0,25 br/ 401.6 Estragão Kg 0,25 br/ 401.7 Funcho Rama Kg 0,25 br/ 401.8 Hortelã Kg 1 br/ 401.12 Manjericão Kg 1,5 br/ 401.13 Oregãos Kg 0,25 br/ 401.15 Salsa Kg 3 br/ 401.16 Salva Kg 0,5 br/ 401.18 Tomilho Kg 1 br/ 401.20 Oregãos secos Kg 0,25 br/ 401.21 Tomilho seco Kg 0,25 br/ 401.22 Cardamomo seco Kg 0,25 br/ br/ br/ 402 CONSERVAS br/ 402.1 Alcaparras Frascos 4 br/ 402.3 Cogumelos Boletus Secos kg 1 br/ 402.4 Cogumelos Chanterel Secos Kg 1 br/ 402.8 Cogumelos Trompet de la mort Secos Kg 1 br/ 402.9 Cornichons Frascos 20 br/ 402.10 Ervilhas Lata 10 br/ 402.12 Milho Baby Lata 10 br/ 402.15 Pickles Kg 5 br/ 402.16 Pimentos Frascos 20 br/ 402.17 Rebentos de bambu Latas 5 br/ 402.18 Rebentos de Soja Latas 5 br/ 402.19 Tomates pelados Kg 20 br/ 402.20 Pimentos morrones Kg 5 br/ 402.21 Tomate concassé Kg 10 br/ br/5 FRUTAS br/ 500 FRESCAS br/ 500.1 Abacate Kg 2 br/ 500.2 Abacaxi Kg 25 br/ 500.6 Ananás Kg 5 br/ 500.9 Banana Kg 8 br/ 500.10 Carambola Kg 5 br/ 500.13 Cocos Kg 2 br/ 500.18 Fisalis Kg 0,5 br/ 500.19 Framboesa Preta Kg 0,5 br/ 500.20 Framboesa Vermelha Kg 0,5 br/ 500.22 Groselha Vermelha Kg 0,5 br/ 500.23 Kiwi Kg 20 br/ 500.24 Kumquat Kg 1 br/ 500.25 Laranja Kg 40 br/ 500.26 Lichia Kg 1 br/ 500.27 Lima Kg 20 br/ 500.28 Limão Kg 30 br/ 500.29 Maça Kg 10 br/ 500.31 Mangas Kg 10 br/ 500.32 Maracujá Kg 2 br/ 500.35 Melão Kg 5 br/ 500.36 Meloa Kg 5 br/ 500.37 Mirtilo Kg 0,5 br/ 500.38 Morangos Kg 10 br/ 500.40 Papaia Kg 10 br/ 500.41 Pêra Kg 10 br/ 500.42 Pêssegos Kg 5 br/ 500.46 Toranja Kg 1 br/ 500.47 Uvas Brancas Kg 3 br/ 500.48 Uvas Pretas Kg 3 br/ br/ br/ 501 CONSERVAS br/ 501.1 Ananás em calda Lata 10 br/ 501.2 Cereja Verde em Calda Frasco 12 br/ 501.5 Pêssego em calda Lata 5 br/ 501.6 Cereja Vermelha em Calda Frasco 12 br/ br/ br/ 502 SECAS br/ 502.01 Ameixa seca Kg 1 br/ 502.02 Amêndoa Filada Kg 3 br/ 502.03 Amêndoa Laminada Kg 2 br/ 502.04 Amêndoa moída Kg 2 br/ 502.06 Castanha de Caju Kg 1 br/ 502.07 Côco ralado Kg 1 br/ 502.09 Miolo de Amêndoa Kg 1 br/ 502.11 Miolo de Avelã Kg 1,5 br/ 502.14 Miolo de Noz Kg 2,5 br/ 502.16 Miolo de Pinhão Kg 1 br/ 502.18 Passas de Uva Kg 1,5 br/ br/ br/ 503 COMPOTAS br/ 503.1 Compota de abóbora Frasco 4 br/ 503.2 Compota de framboesa Frasco 6 br/ 503.3 Compota de frutos vermelhos Frasco 4 br/ 503.4 Compota de morango Frasco 20 br/ 503.7 Geleia de laranja Frasco 4 br/ 503.10 Compota de uva Frasco 20 br/ 503.11 Marmelada Kg 3 br/ br/ br/ 504 CRISTALIZADOS br/ 504.5 Mistura de frutas cristalizadas Kg 0,5 br/ br/ br/ 505 ALGAS br/ 505.2 Nori Kg 0,5 br/ br/ br/ 506 TOPPINGS br/ 506.1 Chocolate Lt 3 br/ 506.2 Frutos silvestres Lt 3 br/ 506.3 Menta Lt 3 br/ 506.4 Morango Lt 3 br/ br/ br/6 OVOS, LEITE E LATICINIOS br/ 600 OVOS br/ 600.1 Claras pasteurizadas Lt 10 br/ 600.2 Gemas pasteurizadas Lt 10 br/ 600.4 Ovos inteiros Duzias 280 br/ 600.6 Ovos pasteurizados Kg 10 br/ br/ br/ 601 LEITE br/ 601.1 Condensado Lt 2 br/ 601.3 Pasteurizado gordo Lt 50 br/ 601.4 Pasteurizado magro Lt 5 br/ 601.5 Pasteurizado meio gordo Lt 100 br/ br/ br/ 602 MANTEIGAS br/ 602.1 Manteiga de vaca com sal kg 15 br/ 602.3 Manteiga individual com sal Unid. 250 br/ 602.4 Manteiga individual de alho Unid. 250 br/ br/ br/ 603 QUEIJOS br/ 603.27 Queijo creme kg 0,5 br/ 603.28 Queijo fatiado kg 10 br/ 603.29 Queijo ralado kg 1 br/ br/ br/ 604 NATAS & IOGURTES br/ 604.3 Iogurte natural Lt 2 br/ 604.5 Natas pasteurizadas Lt 40 br/ br/7 MERCEARIA E AFINS br/ 700 LEGUMINOSAS br/ 700.1 Feijão branco kg 8 br/ 700.2 Feijão catarino kg 5 br/ 700.3 Feijão frade kg 6 br/ 700.4 Feijão Manteiga kg 5 br/ 700.5 Feijão preto kg 2 br/ 700.6 Feijão vermelho kg 8 br/ 700.8 Grão de bico kg 8 br/ 700.9 Lentilha verde kg 2 br/ 700.10 Lentilha vermelhas kg 2 br/ 700.11 Soja kg 2 br/ br/ br/ 701 ARROZ br/ 701.1 Agulha kg 40 br/ 701.2 Arborio(risotto) kg 5 br/ 701.3 Basmati kg 2 br/ 701.4 Carolino kg 15 br/ 701.5 Evaporado/estufado kg 10 br/ 701.6 Glutinoso(sushi) kg 5 br/ 701.7 Integral kg 2 br/ 701.8 Selvagem kg 2 br/ br/ br/ 702 AÇUCAR br/ 702.1 Açucar Amarelo kg 10 br/ 702.2 Açucar Branco kg 100 br/ 702.5 Açucar Mascavado kg 10 br/ 702.6 Açucar Pó kg 5 br/ 702.7 Açucar Saquetas Uni. 200 br/ 702.8 Adoçante saquetas Uni. 200 br/ 702.9 Açucar baunilhado Kg 1 br/ br/ br/ 703 FARINHAS br/ 703.1 Amido de Milho kg 10 br/ br/ br/ 707 MOLHOS, GORDURA E VINAGRE br/ 707.1 Azeite Virgem (acidez 2%) Lt 12 br/ 707.2 Azeite Virgem Extra (Acidez 1%) Lt 30 br/ 707.3 Banha de Porco kg 5 br/ 707.4 Cocktail kg 3 br/ 707.5 Inglês kg 1 br/ 707.6 Ketchup kg 0,5 br/ 707.7 Maionese kg 15 br/ 707.10 Manteiga de Vaca kg 3 br/ 707.12 Margarina Cremes kg 1 br/ 707.13 Margarina Folhados kg 5 br/ 707.14 Margarina Massas kg 20 br/ 707.15 Mostarda kg 1 br/ 707.17 Óleo de Amendoim Lt 1 br/ 707.18 Óleo de Girassol Lt 1 br/ 707.20 Óleo Vegetal Lt 40 br/ 707.21 Tártaro kg 3 br/ 707.22 Tomate kg 10 br/ 707.23 Vinagre Balsâmico Lt 1 br/ 707.24 Vinagre de Arroz Lt 0,25 br/ 707.26 Vinagre de Framboesa Lt 0,25 br/ 707.27 Vinagre de Vinho Branco Lt 7 br/ 707.28 Vinagre de Vinho Tinto Lt 2 br/ 707.29 Molho picante tipo tabasco Lt 0,5 br/ br/ br/ 708 CALDOS br/ 708.2 Carne kg 4 br/ 708.6 Peixe kg 2 br/ br/ br/ 709 ARTIGOS DE DOÇARIA E PASTELARIA br/ 709.1 Cacau kg 5 br/ 709.2 Chocolate Barra 70% Cacau kg 10 br/ 709.3 Chocolate em Pó kg 6 br/ 709.4 Côco kg 2 br/ 709.5 Corante Alimentar Amarelo Uni. 1 br/ 709.6 Corante Alimentar Azul Uni. 1 br/ 709.7 Corante Alimentar Branco Uni. 1 br/ 709.8 Corante Alimentar Preto Uni. 1 br/ 709.9 Corante Alimentar Verde Uni. 1 br/ 709.10 Corante Alimentar Vermelho Uni. 1 br/ 709.11 Fermento em Pó kg 0,5 br/ 709.12 Fermento Fresco kg 3 br/ 709.14 Gelatina incolor Folha kg 0,5 br/ 709.15 Mel kg 0,5 br/ 709.16 Essência de baunilha kg 0,25 br/ br/ br/ 710 PÃO E TOSTAS br/ 710.2 Broa de Milho Uni. 10 br/ 710.7 Pão da Mealhada Uni. 800 br/ 710.9 Pão de forma c/ côdea Uni. 20 br/ 710.13 Tostas médias Saco 10 br/ 710.14 Tostas pequenas Saco 30 br/ 710.15 Pão de forma s/ côdea Uni. 10 br/ 710.16 Pão ralado kg 3 br/ br/ br/ 711 OUTROS br/ 711.1 Azeitonas pretas kg 3 br/ 711.3 Azeitonas Verdes kg 2 br/ br/ br/ 712 BOLACHAS E BISCOITOS br/ 712.1 Bolacha Maria Pacotes 20 br/ 712.2 Palitos de champanhe Pacotes 10 br/ br/ br/8 ARTIGOS HIGIENICOS E OUTROS br/ 802 ARTIGOS HOTELARIA br/ 802.1 Barretes tecido/ não tecido Cx. 2 br/ 802.2 Guardanapos lisos folha dupla 90 uni. Uni. 25 br/ 802.3 Guardanapos lisos pequenos f. dupla 90 uni. Uni. 25 br/ 802.5 Napperons de papel p/ tabuleiro self Uni. 250 br/ 802.6 Palhinhas Uni. 1000 br/ 802.7 Palitos Cx. 10 br/ 802.8 Palitos higienicos Cx. 10 br/ 802.9 Papel de aluminio Uni. 10 br/ 802.10 Papel vegetal Uni. 10 br/ 802.11 Pelicula aderente Uni. 10 br/ 802.13 Palitos cocktail pequenos Uni. 500 br/ 802.14 Palitos cocktail grandes Uni. 500 br/ br/ br/9 COMBUSTIVEIS br/ 900 LÍQUIDOS br/ 900.1 Álcool puro Lt 2 br/ 900.2 Álcool desnaturado Lt 2 br/ br/ br/ 901 SÓLIDOS br/ 901.4 Fósforos pequenos Cx. 30 br/ 901.5 Velas para candelabros Unidade 24 br/ 901.6 Velas pequenas Unidade 24 br/ 501 CERVEJAS br/ 501.1 Cerveja Branca Super Bock Unidade 24 br/ 501.2 Cerveja Super Bock Abadia Unidade 12 br/ 501.3 Cerveja Super Bock Stout Unidade 12 br/ 501.4 Cerveja Erdinger Unidade 12 br/ 501.5 Cerveja Guinness Unidade 12 br/ 501.6 Cerveja Leffe Unidade 12 br/ br/ br/ 502 OUTRAS br/ 502.1 Cidra Unidade 2 br/ 502.2 Sake Unidade 1 br/ br/ br/6 OUTRAS BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS br/ 601 ÁGUAS br/ 601.1 Luso 5 L Unidade 40 br/ 601.2 Luso 50cl Unidade 100 br/ 601.3 Luso 33cl Unidade 100 br/ 601.4 Com gás Pedras - 25cl Garrafas 48 br/ 601.5 Com gás Castelo - 25cl Garrafas 48 br/ 601.6 Com gás Limão Frize - 25cl Garrafas 48 br/ 601.7 Com gás São Pelegrino - 75cl Garrafas 6 br/ br/ br/ 602 REFRIGERANTES br/ 602.1 Água Soda Garrafas 24 br/ 602.2 Sumo Framboesa Garrafas 24 br/ 602.3 7up Lata 24 br/ 602.4 Coca-Cola Lata 24 br/ 602.5 Compal Ananás 20cl Garrafas 24 br/ 602.6 Compal Frutos Silvestres 20 cl Garrafas 24 br/ 602.7 Compal Pessego 20cl Garrafas 24 br/ 602.8 Ginger Ale Schweppes 25cl Garrafas 24 br/ 602.9 Sumo de Arando Lt 3 br/ 602.10 Nectar de Laranja Lt 24 br/ 602.11 Nectar de Pessego Lt 24 br/ 602.12 Nectar de Ananás Lt 24 br/ 602.13 Ginger Ale Schweppes 1,5 Lt. Garrafas 36 br/ 602.14 Sumo de Limão 1,5 Lt. Garrafas 36 br/ 602.15 Sunquick Laranja 0,84 Lt. Garrafas 24 br/ 602.16 Sunquick Frutos Silvestres 0,84 Lt. Garrafas 12 br/ br/ br/ br/ 603 XAROPES br/ 603.1 Xarope de Açúcar Lt 2 br/ 603.2 Xarope de Menta Lt 2 br/ 603.3 Xarope Groselha Lt 15 br/ 603.4 Xarope Kiwi Lt 2 br/ 603.5 Xarope Limão Lt 2 br/ 603.6 Xarope Morango Lt 2 br/ 603.7 Xarope Pessego Lt 2 br/ 603.8 Xarope Granadine Lt 12 br/ br/ br/ 604 OUTRAS br/ 604.1 Leite de Coco Lt 2

Escola Profissional de Viticultura e Enologia da Beira Litoral → - - Supermercado Anadia - Sérgio A. P. Neves