A análise quimica dos azeites monovarietais estão previstas realizarem-se no Projeto de Conservação e Melhoramento da Oliveira. Presentemente nenhum laboratório do INIAV está a realizar análises aos azeites pelo que propõe esta aquisição de serviços ao laboratório CBPBI associado do IPCB/Escola Superior Agrária. Neste laboratório - CBPBI - serão analisados os 50 azeites com recurso a um NIR. A Prof. Maria Fátima Peres responsável pelo Laboratório de Azeites da ESA de Castelo Branco e Co-responsavel do laboratório tem colaborado em diferentes projetos de investigação na área dos azeites com o INIAV desde há mais de 20 anos e dá-nos uma garantia de qualidade da informação a disponibilizar. Os 15 azeites serão analisados no laboratório da ESACB pelos procedimentos identificados nas normativas. A proposta é global para podermos beneficiar de um desconto muito relevante relativamente a preços de mercado.

Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I. P. → Associação CBPBI - Centro de Biotecnologia de Plantas da Beira Interior