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AdjudicatárioAquisição dos serviços de monitoragem no âmbito do curso 38 – Cozinheiro/a – ação1, modalidade inicial, nas UFCD’s: 3301APCDI – Preparação e conservação de peixe e marisco, 50 horas; 3302APCDI – Preparação e conservação de carnes, aves e caça 50 horas; 3303APCDI – Confeção de sopas, cremes e caldos consommés, 100 horas; 3305APCDI –Confeção de fundos, molhos e pratos principais de cozinha, 100 horas.
AdjudicatárioAquisição dos serviços de monitoragem no âmbito do curso 18 - Técnico/a de Restaurante/ Bar– ação1, modalidade inicial, UFCD 8336 - Serviço de vinhos - preparação e execução, 19 horas; e no curso 28 - Técnico/a de Cozinha/ Pastelaria 2, nas UFCDs: 8239 - Matérias-primas alimentares, 13 horas; UFCD 8297 - Preparações e confeções básicas de cozinha, 50 horas; UFCD 4674 - Cozinhas do mundo, 50 horas e UFCD 8298 - Cozinha criativa, 50 horas.
AdjudicatárioAquisição dos serviços de monitoragem no âmbito do curso 18 - Técnico/a de Restaurante/ Bar – ação 1 – modalidade inicial, na componente de PCT – Prática em contexto de trabalho; 300 horas e no curso 28 - Técnico/a de Cozinha/ Pastelaria 2 – ação 1 – modalidade inicial, na componente de PCT – Prática em contexto de trabalho – 189 horas.
AdjudicatárioAquisição dos serviços de monitoragem no âmbito do curso 1 – Empregado/a de Restaurante / Bar, para a UFCD Serviço de pequenos -almoços, 25 horas
AdjudicatárioAquisição dos serviços de monitoragem no âmbito do Curso 28 – Técnico/a de Cozinha / Pastelaria 2, nas UFCD´s Preparação e confeção de massas base de cozinha, 11 horas, Matérias-primas alimentares, 50 horas, Preparação e confeção de molhos e fundos de cozinha, 25 horas, Preparação e confeção de sopas, 25 horas, Preparação de carnes, aves e caça, 50 horas, Preparação e confeções básicas de cozinha, 50 horas; Curso 18-Técnico/a de Restaurante/ Bar nas UFCD´s Arte cisória, 20 horas, Teoria do serviço de bebidas, 25 horas, Serviço de bar, 25 horas, Serviço de vinhos-preparação e execução, 25 horas, Capitações, fichas técnicas, cartas e ementas, 25 horas, Vinhos de Portugal e do mundo, 25horas, Serviço de bebidas simples, 50 horas, Serviço de bebidas compostas, 50 horas
AdjudicatárioAquisição dos serviços de monitoragem no âmbito do Curso 28 – Técnico/a de Cozinha / Pastelaria 2, na UFCD Prática em Contexto de trabalho 250 horas; Curso 18 – Técnico/a de Restaurante/Bar na UFCD Prática em Contexto de Trabalho 250 horas